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Cave de Vin의 와인 포트폴리오

찰스 하이직
(Charles Heidsieck)

3대 하이직 샴페인 중에 최상급으로 꼽히는 찰스 하이직은 미국에 소개된 최초의 샴페인으로서 '샴페인 찰리'라는 휴 그랜트 주연의 영화가 만들어질 만큼 명품 샴페인의 전설로 여겨져 왔다. "The Elegance of a Gentleman, The Spirit of a Dandy."를 모토로 섬세한 버블을 가졌지만 깊고 강건한 매력까지 가져 우아한 신사의 샴페인으로 꼽힌다. 샴페인 기본 숙성이 15개월인데 반해 찰스 하이직은 NV 조차도 최소 3년 동안 지하 20미터에 위치한 셀러에 보관한 뒤, 출시하며, 뛰어난 풍미의 깊이와 텍스쳐로 애호가들의 사랑을 받는다. 비교 불가능한 화려한 수상경력을 지니는 찰스 하이직은 현재 뉴욕의 장조지 (Jean Georges) 등 미슐랭 스타 레스토랑의 하우스 샴페인으로 연거푸 선정되며 럭셔리 샴페인계의 지평을 바꾸고 있다는 평을 받는다.